해양 생물의 해조류는 그 서식하는 바다의 깊이가 달라 서로 간 색깔의 차이가 있다. 이러한 색깔의 차이에 따라 녹조류, 갈조류, 홍조류로 나뉜다. 이 중 갈조류에 속하는 해조류가 특히 기능성이 뛰어나다. 우리의 식탁에서 친숙한 미역, 다시마, 톳, 모자반 등이 여기에 해당한다. 갈조류에는 폴리페놀 성분이 다른 해조류 종보다 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 알긴산과 후코이단 등 생리 활성이 뛰어난 다당체들이 많이 들어 있다.한약재 해조(海藻)는 모자반과에 속한 톳(Hijikia fusiforme Okamura) 또는 알쏭이모자반(Sa

민선 7기 선거 때 해양본초 사업을 추진한다는 공약이 있었다. 해양 자원 및 양식 기술을 활용, 제주 해양본초 산업화센터를 구축하고 융복합 6차 산업을 육성한다는 내용이다.본초(本草)라는 말은 한약재라는 의미이다. 원물이나 식품 형태보다는 의료적 이용이 훨씬 부가가치가 높다는 것은 자명한 사실이다. 제주의 경우 장수의 섬, 불로초의 섬이라는 스토리텔링과 연계한다면 제주 해양자원의 가치가 부각되기도 할 것이다.사실, 해양 자원 중에 의외로 한약재로 쓰이는 것이 많다. 해조류 및 조개껍질, 바다동물 등 다양한데 이 중에 해마라는 동물성

여름철에는 음식을 잘못 먹고 장이 탈나기 쉽다. 더워서 쉽게 상하기도 하거니와 날 것을 즐기게 돼서 더욱 그렇다. 여름철 제주의 대표적인 날 음식으로 지금은 전국적으로 유명해진 자리물회가 있다.이 자리물회에 전통적으로 향신료로 썼던 재료가 바로 ‘제피’라고 하는 향이 독특한 곶자왈 자생식물이다. 어린 시절 이 잎의 강한 자극적 냄새 때문에 자리물회에 거부감이 있었던 기억이 있다.표준어가 ‘초피’인 제피는 한약재 ‘산초’의 원료로 쓰인다. 한약재 산초(山椒)는 초피나무 (Zanthoxylum piperitum De Candolle),

며칠 전 도내에서 진피 등 한약재 유통 혁신과 관련한 세미나가 있었다. 제주산 한약재의 유통 활성화와 고부가가치화 방안으로서 우수 한약재 품질제조관리 기준인 GMP 제도에 대한 이해를 높이기 위한 장이었다. 이러한 기준의 제조시설에는 그만한 비용이 드는 만큼 면밀한 타당성 분석이 추가적으로 요구됨은 물론이다.타당성 요인의 하나가 바로 적정한 물량의 확보이다. 다양한 제주산 한약재 중에서도 주로는 귤피가 주요한 대상이 될 것이다.귤피는 현재 대략 1000t 가량 생산되는 것으로 추정된다. 같은 귤류에서 기원하는 한약재인 청피(靑皮),

초등생 막내딸이 올레길 걷기에 취미를 붙였다. 올레길이 왜 좋으냐 물었더니, 대답이 재미있다.때마다 맛볼수 있는 야생 열매 때문이란다. 딸아이는 볼레(큰보리장나무 열매), 삼동에 이어 지금은 산딸기와 함께 뽕나무 열매인 오디에 맛을 들이고 있다. 이처럼 제주의 올레길과 오름을 오르며 제철 자생 열매를 따먹는 재미도 별미이다.오디는 ‘상심자’라 하여 한약재로 쓰인다. 상심자(桑椹子)는 뽕나무(Morus alba Linne) 또는 기타 동속 근연식물로서 완전히 익기 전 홍자색(紅紫色)을 띨 때 채취한다. 상심자는 음을 보하는 보음약에

제주 올레길을 걷다보면 어딜 가나 돌담 사이사이로 흔히 보이는 나무가 있다. 이맘때 보라색 꽃을 무성히 피우는데 바람이 불 때면 하늘거리는 모습이 마치 응원수술을 흔드는 것 같다. 바로 제주어로 ‘마주목’ 또는 ‘멍쿠실낭’이라고 하는 멀구슬나무이다. 지금 막 한창인 멀구슬 꽃도 볼거리지만 황량한 겨울에 황색의 멀구슬 열매가 치렁치렁 매달린 모습도 인상적이다. 무더운 여름철에는 ‘폭낭’과 함께 동네 어르신들이 찾는 그늘 자리로도 안성맞춤이다.‘천련자(川楝子)’는 천련(Melia toosendan Siebold et Zuccarini)

4월 27일, 감동적인 남북 정상회담이 있었다. 그날의 선언문 중에는 지방자치단체 민간단체 등 각계각층이 참가하는 민족공동행사를 적극 추진한다는 내용이 들어 있다. 빛의 속도로 진행되는 남북 관계 개선으로 곧 북미 정상회담 개최에 이어 각종 분야에서 남북 간의 왕성한 교류가 예측된다.제주에서도 한라와 백두라는 상징성을 담보로 하는 적극적인 교류가 필요하다. 서로 간의 대표 자생 한약재를 소재로 한 한의학 교류는 어떨까. 그전부터 제주에서 있었던 감귤보내기 교류보다 한 단계 진화된 형태가 될 것이다.남한의 최남단 특산 한약재가 진피(

습도가 높은 제주의 곶자왈에는 각종 양치식물이 많이 자란다. 양치식물(pteridophyte)이란 꽃이 피지 않으며 종자가 없고 잎 뒤에 붙은 포자로 번식하는 식물을 말한다.대표적으로 고사리류를 들 수 있는데, 제주의 곶자왈에는 우리가 식용으로 애용하는 고사리 외에도 가는쇠고사리, 쪽잔고사리, 홍지네고사리, 관중, 석위 등이 서식한다.옛 문헌에는 고사리(Pteridium aquilinum Kuhn, 궐채)의 효능에 대해 갑자기 열이 나는 것을 없애고 소변을 잘 나오게 하며 잠을 잘 자게 한다고 하였다.또한 반대로 오래 먹으면 양기가

토종 민들레, 약재로도 유용해따스한 봄 햇살을 맞으려 점심시간을 이용해 사무실 주변 산책길을 나섰다. 떨어지는 벚꽃 잎에 취해 마냥 걷는데 문득 길을 멈추게 하는 반가운 존재를 발견했다. 길가 한구석에 핀 민들레였다. 예전에 그리 흔했던 민들레가 지금은 좀처럼 보기 힘들다. 한약재 포공영(蒲公英)은 민들레(Taraxacum platycarpum H. Dah

70주년을 기념하는 4·3 추념일이 다가오면서 제주에는 동백배지 달기 캠페인과 함께 각종 홍보물에는 동백꽃 문양이 물결을 이루고 있다. 11월부터 피어 2~3월에 만개하는 동백꽃은, 꽃잎이 전부 붙은 채로 떨어지는 것이 특징이다. 온존한 형태로 툭하고 떨어지는 모습이 무고한 목숨이 한순간 통째로 사라지는 형상에 비유되어서 일까. 한 작가의 4&

막힌 코를 뻥…서울에 살던 초등학생 딸아이가 지난 겨울방학 동안 제주도 할머니 댁에 한 달 정도 지내게 되었다. 그런데 제주 할머니 집에서 비염이 생겨 꽤나 고생했었다. 가려워서 눈과 코를 비비고 코가 막혀 킁킁대며 잠 설치는 모습에 할머니는 안쓰럽기만 하고, 이를 알게 된 아이 엄마는 감기가 아니냐며 걱정을 한다. 비염(鼻炎)이란 코의 염증 즉 코 점막에

원기 부족으로 오는 기침, 설사에겨울에도 볼 수 있는 꽃이라면 단연, 매화이다. 매화는 추위 속에도 꽃을 피우기에 역경에 굴하지 않는 강한 의지의 상징으로 옛 선비들의 사랑을 받아왔다. 군자의 기상을 닮았다 하여 사군자로 일컬어지는 매란국죽(梅蘭菊竹)에서도 맨 머리인 것이다.제주에도 매화꽃이 피기 시작했다. 원래는 설 명절 전으로 예측되었으나 근래의 한파로

제주에 근래 보기 드문 폭설 한파가 연일 계속되고 있다. 시내에서는 출퇴근 걱정이 먼저겠지만 이 한파로 긴 한숨을 쉬는 분들이 있으니 바로 무를 비롯한 월동채소 농가들이다. 제주는 타 지역과 달리 1~2월에도 노지 재배가 가능하기에 월동채소는 제주 농민의 주 수입원으로 자리 잡았다. 월동무의 경우 성산읍을 중심으로 한 제주산의 점유율이 80% 가까이 된다고

자양 강장 보혈의 효능한의사들에게 백수오의 효능에 대해 물으면 곤혹스러워 하는 경우가 있다. 약재의 한의학적 효능에 대한 지식은 고전 문헌을 통해 얻는데 백수오에 대해서는 사실 본초강목, 동의보감 등 주요 문헌에 실려 있지 않고 본초학 교과서에도 다루지 않기 때문이다. 원래 한의학에서 전통적으로 다루던 약재는 백수오가 아닌 하수오(Polygonum mult

소나무는 제주 산림자원의 가장 큰 부분을 차지하고 있다. 그런데 최근 5년 동안 제주도에서만도 소나무 성목 약 200만 본 가량이 재선충으로 고사되었다. 이는 앞으로도 심해져 향후 수만 본의 소나무 고사목이 매년 생겨날 것이라 추정된다. 파쇄 후 저가 연료재로 쓰이는 고사목을 다양하게 활용할 방법은 없을까. 고사목을 재활용하여 보다 높은 부가가치를 만들어낼

몸 안을 따뜻하게…며칠 사이 다시 날씨가 추워졌다. 추위에 유난히 약한 사람들이 있다. 자신이 가진 특정 증상들이 추운 날씨에 심해지는 사람들이다. 몸이 찬 체질이라 할 수 있다. 특히 추운 겨울철에는 손발이 차가워지거나 소화 기능 저하 등 몸의 전반적인 컨디션이 떨어지기 쉽다. 한사가 내부에까지 미치면, 폐한(肺寒)으로 인한 기침 또는 장이 차서 오는 설

황금빛을 칠하는 황칠며칠 전 서귀포에서 서복과 관련한 한·중·일의 학술교류가 있었다. 서복은 진시황의 명을 받아 불로초(不老草)를 구하러 제주도로 왔던 사람이다. 서복이 찾은 불로초가 무엇일까에 관심이 모아지기 마련. 모 포탈 사이트에 ‘불로초’를 검색해 보면 다양한 약재들이 검색된다. 이 중에 하나가 ‘황칠(黃漆, Dendropanax morbifera

작약, 당귀와 함께 주요한 보혈약SNS 상에서 한 남성 배우와 극단적 페미니스트들 간의 논쟁이 요사이 이슈다. 구체적 내용과 시시비비는 논외로 하고 그 본질은 근래 일부 커뮤니티를 중심으로 조장되어 온 남녀 간의 사회적 대립 구도라고 생각한다. 서로의 차이를 이해하지 못하기 때문이다. 남녀는 육체적으로 또 정신적으로 다르다. 이 다름을 이해하고 상대를 인정

황감제에 대해 아는 도민은 얼마나 될까. 제주 귤이 임금께 진상되면 성균관과 사학의 유생들에게 감귤을 나눠주며 과거제를 시행했는데 이것이 ‘황감제(黃柑製)’이다. ‘황감(黃柑)’은 노란 감귤이란 뜻이다. 전국 방방곡곡에서 온갖 귀한 토산품들이 진상됐지만, 이를 기념해 과거제를 치른 것은 감귤이 유일하다. 황감제는 명종 때 시작돼 19세기 말까지 300년 동

가슴, 상복부 등 상부의 기체를 해소최근 도내에서 귤피 심포지엄이 있었다. 귤피만을 주제로 한 심포지엄은 아마 국내 최초일 것이다. 이 심포지엄을 통해 감귤 껍질이 감귤 산업의 새로운 성장 동력이 될 수 있음을 확인할 수 있었다. 과육이 아닌 귤 껍질의 고부가가치 상품화, 특히 약재로서 약리적 효능에 주목한다면 그 가치는 과육을 능가할 것이다.한약재로 쓸