'달콤새콤' 매력적인 소스의 유혹에 빠지다
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미트소스 스파게티
   

이번 주말 소개할 음식은 ‘미트소스 스파게티’입니다.

이 음식은 토마토소스 스파게티의 지존이라 불릴 만큼 우리나라 사람들에게 가장 잘 알려진 스파게티입니다.

 

달콤새콤 진한 미트소스의 거부할 수 없는 유혹에 남녀노소 모두 빠져들 수밖에 없습니다. 칭얼대던 아이도 엄지를 척하게 들게 만드는 미트소스 스파게티. 만들기도 간단하니 이번 주말 점심 때 가족과 함께 즐겨보세요.

 

 

1. 재료

▲다진 돼지고기, 스파게티용 면, 당근, 양파, 마늘, 토마토, 토마토페이스트(토마토를 캔 하나에 농축시킨 소스), 토마토케첩, 굴 소스, 설탕, 월계수 잎, 소금, 식용유.

 

 

2. 요리법

▲끓는 물에 소금, 오일을 넣고 스파게티용 면을 삶는다.

▲스파게티용 면이 다 삶아 지면 뭉치지 않게 주의해 그릇에 담는다.

▲돼지고기와 당근, 양파, 마늘을 적당한 크기로 굵게 다진다.

▲토마토는 칼집을 내고 끓은 물에서 살짝 데친 후 껍질 벗겨내고 굵게 다진다.

▲토마토소스 만들기=프라이팬에 오일을 두르고 굵게 다진 양파와 당근, 마늘을 먼저 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 볶는다. 적당히 익으면 미트소스를 넣는다. 미트소스는 토마토케첩 2T(1T는 한 수저), 토마토페이스트 2T, 굴 소스 1T, 설탕 1T를 혼합해 만든다. 어느 정도 볶아지면 월계수 잎을 넣는다.

▲그릇에 담아 둔 스파게티 면에 소스를 얹어 먹기 좋게 장식한 후 마무리한다.

 

 

3. 요리팁

▲스파게티용 면은 중앙 부분의 흰 실선이 보이지 않도록 7분 이상 충분히 삶는다.

▲남은 미트소스는 그냥 두지 말고 한 번 볶은 후 보관하는 것이 좋다.

 

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