제주대학교 제주흑우센터(센터장 박세필)는 10일 오전 9시30분 대학 공동실험실습관 4층 세미나실에서 제주흑우 심포지움과 제주흑우 시식회 행사를 개최한다.
이날 박세필 센터장은 ‘제주흑우 대량증식 및 종 보존’, 김종주 영남대 교수가 ‘제주흑우 유전체 서열분석 및 산업적 활용방안’에 대해 각각 발표한다.
또 김은영 ㈜미래셀바이오 대표가 ‘제주흑우 산업화 기술개발: 브랜드 기획 및 시장조사’, 문동일 셰프가 ‘흑우요리 다양성 및 소비촉진 방안’, 조윤희 미국 몬태나대 교수가 ‘후성유전체의 바이오마커 발굴 및 생명윤리에 관한 연구’에 대해 발표한다.
2부에서는 2016 그랑프리경연 창작 한식요리부분에서 대상을 수상한 흑우요리 및 흑우관련 제품 시식회 행사도 마련된다.
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