(재)제주테크노파크와 한국생물공학회 제주지부가 지난 13일 제주지역 농수축산물을 활용한 건조식품산업의 경쟁력을 강화하기 위해 ‘제주 건조식품산업 육성 심포지엄’을 개최해 눈길.
이날 제주 초콜릿 제품의 발전 방향을 국내외 제품들과 비교하고 제주산 원료와 접목한 기능성 초콜릿 개발 방향을 제시하는 등 관련 분야 교수 및 기업대표, 연구원들이 발표와 함께 토론을 진행.
이와 관련 제주테크노파크 관계자는 “이번에 도출된 방안을 토대로 다양한 건조제품 개발과 초콜릿 제품의 경쟁력 강화를 위해 관련 국책사업 유치를 추진할 예정”이라고 설명.
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