제주대, 26일 ‘청년 푸드창업 콘서트 IN JEJU’
제주대학교 창업지원단은 미국육류수출협회와 공동으로 오는 26일 제주대 경상대학 강당에서 음식 창업을 꿈꾸는 제주 청년들을 위한 멘토링을 제공하는 ‘청년 푸드창업 콘서트 IN JEJU’를 개최한다.
이번 행사는 미국육루수출협회가 식품업계 인재 양성에 기여하기 위해 추진하는 사회공헌 활동의 일환이다.
콘서트는 2개 세션으로 나눠 진행된다.
1부에서는 레스토랑 창업자이자 스타 셰프로 맹활약 중인 홍석천씨가 레스토랑 창업 과정과 유명 맛집으로 성장한 노하우를 전달할 예정이다.
이어 제주지역 레스토랑 ‘크루아 창타이’의 리오 최 대표와 ‘피자굽는 돌하르방’의 장창언 대표가 멘토로 나서 푸드 창업에 대한 청년들의 고민을 듣고 현실적 조언을 해주는 소통의 시간을 갖는다.
2부에서는 ‘스모크 하우스 인 제주’, ‘아일랜드 키친’, ‘AB트럭’ 등 제주 인기 푸드트럭 3곳과 함께하는 무료 시식 행사가 진행된다.
시식 행사에서는 아메리칸 바비큐, 아메리칸 베이컨 에그 샌드위치, 소고기 큐브 스테이크 등 부드러운 식감과 육즙이 풍부한 미국산 소고기와 돼지고기, 돼지고기 가공품을 재료로 활용한 특색있는 메뉴를 만나볼 수 있다.
이 기사를 공유합니다
저작권자 © 제주일보 무단전재 및 재배포 금지
