(14) 국산 보리100%로 만든 촉촉하고 부드러운 찰보리빵
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제주 명류당

제주 명류당(대표 윤정희)는 방부제와 밀가루를 전혀 사용하지 않고 100% 국내산 찰보리와 국내산 팥으로 ‘제주 찰보리빵’을 만들고 있다.

 

실제 제품 설명에 “방부제를 전혀 쓰지 않기 때문에 변질되기 쉬우니 구입 후 꼭 냉동보관 해 드시기 바랍니다”라는 문구를 표시할 정도로 건강한 웰빙 대표 식품으로써 품질에 대한 자신감이 넘치고 있다.

 

추운 겨울에 자라는 찰보리는 농약을 사용하지 않는 무공해 곡물이자 알칼리성 식품으로 수용성 비타민이 쌀에 비해 3배나 많은데다 비타민과 무기질, 베타카로틴(식이섬유)가 다량 함유된 반면 열량은 적은 특징을 가지고 있다.

 

특히 쌀에 비해 단백질과 칼슘, 철분, 비타민B 등이 훨씬 많이 들어있고 지방과 탄수화물은 적은 만큼 성장기 어린이 또는 칼로리를 적게 섭취해야 하는 사람들에게 매우 좋은 식품으로 알려져 있다.

 

이러한 품질을 앞세워 제주 명류당의 찰보리빵은 이미 전국적으로 유명해 제주를 방문 관광객들이 주로 구입하는 제주 특산물로 자리매김하고 있다.

 

이와 함께 성장기 어린이에 필요한 각종 영향소가 풍부하고 맛 또한 좋은 만큼 도내 유치원과 초등학교 등 학교 급식과 어린이 간식으로 꾸준한 사랑받고 있다.

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