(사)청정제주돈육클러스터사업단
(사)청정제주돈육클러스터사업단(대표 오영익)은 청정 제주산 돼지고기를 활용한 다양한 제품을 선보이고 있다.
제주흑돈프리미엄 소세지는 제주산 흑돼지로 부드럽게 만든 숯불구이용 소세지로 입안 가득 녹아내리는 부드러움과 담백한 풍미를 느낄 수 있다.
특히 소시지는 남녀노소 누구나 좋아하는 불고기맛 소시지를 비롯해 전통 독일식 소시지 보헤미안 부어스트, 쫀득한 육질을 자랑하는 슈바밍 부어스트, 제주흑돼지와 국내산 소고기가 만난 프랑크프루터까지 4가지 맛으로 차별화를 두고 있다.
제주흑돈 프리미엄 육포는 육질이 부드럽고 짜지 않아 성장기 어린이와 수험생의 영양간식, 체력 및 운동을 요구하는 이들의 고단백 저지방 영양간식으로 사랑을 받고 있다.
제주흑돈 슈바인학센은 우리나라 족발과 비슷한 독일의 국민요리로 참숯으로 훈연해 구워내기 때문에 속은 부드럽고 겉은 바삭한 웰빙 음식이다.
사업단에서는 다양한 가공식품뿐만 아니라 삼겹살을 비롯해 전지와 목살, 갈비, 등심, 안심 등 싱싱한 제주산 돼지고기 판매도 함께 이뤄지고 있다.
한편 2013년 설립된 사업단 제주산 돼지기고를 테마로 한 생산·가공·판매·체험·관광이 어우러진 6차 산업화라는 목표 아래 양돈농가와 가공업체, 생산자 단체 등 150여 명의 회원들이 구슬땀을 흘리고 있다.
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