제주 명류당...각종 영양소 풍부·맛도 좋아 어린이 간식·급식으로 인기
제주 명류당(대표 양문혁)은 밀가루와 방부제를 전혀 사용하지 않고 오로지 국내산 찰보리와 팥으로 만든 ‘제주 찰보리빵’을 판매한다.
국내산 찰보리는 농약을 전혀 사용하지 않고 재배하는 등 무공해 곡물이다. 특히 비타민과 무기질, 식이섬유(베타카로틴) 등이 다량 함유돼 있어 체질개선에 좋은 효능을 갖고 있다. 알칼리성 식품인 찰보리는 수용성 섬유질이 쌀에 비해 3배나 많지만 열량은 적은 특징이 있다.
더욱이 단백질과 칼슘, 철분, 비타민B 등이 쌀보다 훨씬 많이 들어있다. 지방과 탄수화물이 적어 성장기 어린이나 칼로리를 적게 섭취해야 하는 사람들에게 좋은 식품이다.
이미 전국적으로 유명세를 타고 있는 ‘제주 명류당 찰보리빵’은 제주를 방문한 관광객들이 주로 구입하는 특산물로 자리매김하고 있다.
이와 함께 성장기 어린이에 필요한 각종 영양소가 풍부하고 맛 또한 좋아 도내 유치원과 초등학교 등에서 어린이 간식과 학교 급식으로 꾸준한 사랑받고 있다.
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