제주도농기원 동부농업기술센터, 여름철 깻잎 저온 처리
경매 평균가보다 15% 높아…잎 변색·저장성 저하 문제 개선
경매 평균가보다 15% 높아…잎 변색·저장성 저하 문제 개선
여름철 수확한 깻잎을 예냉처리한 상품이 일반 출하 깻잎보다 가격이 15% 높은 것으로 나타났다.
예냉처리는 과실이나 작물 따위를 수확한 후 바로 온도를 낮추는 방식을 말한다.
제주특별자치도농업기술원 동부농업기술센터(소장 김성배)는 7~8월 고온기에 깻잎을 예냉처리 후 출하했을 때 경매 평균가격보다 15% 높았다고 11일 밝혔다.
지난 7월 1일부터 8월 31일까지 도내 깻잎 유통시장의 주요 출하단위인 벌크깻잎 2㎏을 기준으로 평균가격을 비교한 결과, 예냉처리 시설 시범 사업 농가는 경매시장 평균가격 1만5150원에 비해 2284원이 높은 1만7434원으로 조사됐다.
이번 조사는 시범 사업에 참여한 깻잎 농가 중 10농가를 무작위로 선정해 7~8월 농가 평균 경락가격과 같은 기간 제주시 농협 농산물 공판장 평균가격과 비교했다.
가격 상승 요인은 예냉 및 저온저장을 통해 여름철 깻잎 유통과정에서 빈번하게 발생하는 잎의 변색, 저장성 저하 등 문제점이 개선되면서 상품성이 향상돼 소비자와 경매사로부터 품질을 인정받은 것으로 분석됐다.
한편 동부농업기술센터는 올해 고온기 시설채소 출하 시 품질이 저하되는 농가 애로사항을 해결하기 위해 시설채소 상품성 향상 시범 사업으로 예냉 및 저온저장 가능한 4.5㎡ 내외의 소규모 저온저장고 30대를 보급했다.
이 기사를 공유합니다
저작권자 © 제주일보 무단전재 및 재배포 금지