제주특별자치도 농업기술원 제주농업기술센터는 다양한 감귤을 이용한 요리 레시피 책자인 ‘감귤 요리 즐기기’를 발간하고 1000부를 무료로 보급한다고 6일 밝혔다.
이번 책자는 총 80페이지로 구성됐고, 풋귤·감귤·황금향·레드향·한라봉·천혜향·당유자·레몬 등 8종의 감귤 레시피 36종과 진피를 이용한 레시피 3종의 내용이 담겨 있다.
각 레시피에는 재료, 요리 팁, 만드는 방법을 순서대로 제공해 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 구성했다.
이와 함께 소비자들에게 감귤 정보 제공을 위해 ▲감귤 종류별 출하시기 ▲감귤의 효능 10가지 ▲알고 먹으면 더 맛있는 감귤 ▲제주감귤의 역사와 변천 등을 함께 수록했다.
‘감귤 요리 즐기기’ 책자는 제주농업기술센터 농촌자원팀(☏760-7721) 또는 읍면동사무소와 농협을 방문하면 무료로 받아볼 수 있다.
농기센터 관계자는 “2019년산 감귤이 경기침체로 인한 소비 부진과 국내외 과일과의 경쟁 등으로 어려움을 겪고 있어 감귤 소비촉진을 위해 생과일은 물론 요리를 통해 다양한 연령층에서 즐길 수 있는 레시피를 제작해 발간했다”고 밝혔다.
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