제주대학교 제주물산업 인재양성센터(센터장 이선주)가 ‘제주특별광역경제권 선도산업 인재양성 사업’ 일환으로 맥주 제조 전문가 양성과정을 운영하고 있다.

물산업 인재양성센터는 전문 브루마스터(맥주 제조의 전 과정을 관리하는 양조 기술자) 보리스 데 메조네스씨를 초빙, 지난 16일부터 다음 달 1일까지 총 44시간의 교육을 실시하고 있다고 26일 밝혔다.

센터 참여 학과 소속 재학생과 일반인 10여 명을 대상으로 실시되고 있는 맥주 제조과정 단기 특별강좌는 맥주의 역사부터 관련 규정, 각 나라별.지역별 특성 및 전반적인 맥주 제조 과정에 대한 강의로 진행된다.

또 강의 참여 학생들에게는 보리스 강사가 운영하는 하우스맥주 전문점에서 하우스맥주의 제조과정을 확인하고 직접 실습하는 기회도 주어진다. <조정현 기자>