제주 동부지역 대표 제철 농산물을 활용한 로컬푸드 건강레시피 책자가 무료로 보급된다.
제주특별자치도농업기술원 동부농업기술센터는 내달 4일부터 동부지역 7대 대표 제철 농산물을 이용한 ‘쉽게 배우고 차리는 로컬푸드 건강레시피’ 책자 500부를 발간해 무료 보급한다고 30일 밝혔다.
동부지역 주요 농산물은 당근과 월동무, 감자 등이 있다.
최근 소비부진 등으로 농업인들의 어려움이 가중되면서 소비확산을 위해 이번 책자가 발간됐다.
로컬푸드 레시피 책자에는 ▲체할 때 이용한 조상들의 지혜가 담긴 ‘무’ 6종 ▲비타민, 미네랄이 균형 있게 들어있는 알칼리성 식품 ‘당근’ 5종 ▲우리 음식의 대표 양념채소 ‘양파’ 5종 ▲땅속의 영양덩어리 ‘감자’ 6종 ▲인삼처럼 약효가 뛰어나 사삼이라 불리는 ‘더덕’ 7종 ▲식탁 위의 명약 ‘깻잎’ 8종 ▲우리 음식에 없어서는 안 될 ‘쪽파’ 5종 등 총 47종의 레시피가 수록돼 있다.
이와 함께 우리 아이가 사랑한 핑거푸드 ‘우유 튀김’, ‘이태리식 주먹밥 튀김’, ‘알감자 꼬치’, ‘당근 꽃만두’ 등 4종 레시피를 담았다.
책자는 동부농기센터 농촌자원팀(☎760-7625)으로 방문하면 무료로 받아 볼 수 있으며, 홈페이지에서 자료를 내려 받아 활용할 수 있다.
이 기사를 공유합니다
저작권자 © 제주일보 무단전재 및 재배포 금지
