제주산업정보대학(학장 임태호) 관광식품조리계열 학생들이 최근 부산에서 열린 제1회 전국복어조리경연대회에서 동상을 차지했다.

동부산대학과 동남식품개발㈜이 공동으로 주최한 이번 대회에 제주산업정보대학 관광식품조리계열 학생들(박승진 손성규 이명우)은 '연어살을 곁들인 복한방말이찜'과 '복어스테이크', '감귤초콜릿을 곁들인 복어젤리'를 전채, 메인 요리, 후식으로 출품했다.

이번 출품작은 기존 복어 요리에서 탈피한 퓨전 스타일로 대중적인 양식 3코스를 응용, 제주지역 특산물과 복어의 결합이라는 평을 얻었다.