“우리 전통음식 문화를 배워 보세요.”
제주문화포럼(원장 김연숙)과 제주향토음식연구회(회장 고정순)가 향토음식에 대한 2003 문화체험 교실을 마련했다.
매주 둘째주 토요일 오후 2시부터 대한적십자사 근처 ‘세심제(洗心齋.제주시 용담1동)’에서 실시하는 우리음식 만들기 교실은 월별 주제로 진행되고 있다.
1월 꿩메밀국수(샤브샤브) 만들기 등에 이어 장 담그기와 냉이 음식 만들기(2월), 쑥을 이용한 음식만들기(3월), 고사리 캐기(4월), 송순차.송순주 및 멜 이용한 음식만들기(5월)가 각각 이어진다.
또 메실 장아찌.메실주.제피장아찌 만들기(6월), 해산물 캐기(7월), 고추장아찌.냉면.‘보말’로 음식만들기(8월), 향토음식 여행(9월), 행사에 필요한 정과와 다식 만들기(10, 11월), 정과와 다식전시회 및 판매(12월) 등 계절에 맞는 소재 선택은 교육 효과를 높인다. 문의(753) 5252, (722)6914(munhwaforum@hanmail.net)
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