메뉴 조리법과 손님 응대 서비스 컨설팅, 주방 설비 지원
김밥, 떡볶이 등 평범한 메뉴를 팔던 작은 분식집이 신라호텔의 레시피를 전수받고 제주 최고 핵심 상권인 제주시 노형동지역 ‘면 요리 맛집’으로 거듭난다.
호텔신라(대표 이부진)가 제주 지역사회와 함께 하는 상생 프로젝트인 ‘맛 있는 제주만들기’가 10일 23번째 재개장식을 가졌다.
제주시 노형오거리지역 핵심 상권에 재개장한 23호점 ‘혜자분식’은 지역 특성을 반영해 도민과 관광객들의 입맛을 사로잡을 이색적인 면 요리에 승부수를 던졌다.
이날 재개장식에는 고희범 제주시장, 임태봉 제주도 보건복지여성국장, 최창현 호텔신라 호텔&레저부문장, 오상훈 제주신라호텔 총지배인, 고낙천 신라면세점 제주 점장 등 50여 명이 참석해 재출발하는 ‘혜자분식’을 축하하고 격려했다.
지난 5월 ‘맛있는 제주만들기’ 23호점으로 선정된 (구)‘말다김밥’은 제주신라호텔과 신라면세점으로부터 메뉴 조리법과 손님 응대 서비스 컨설팅, 주방 설비 시설을 지원받아 영업주의 이름을 딴 ‘혜자분식’이라는 새로운 이름으로 재개장했다.
‘혜자분식’은 영업주 고혜자씨(66세)가 김밥, 떡볶이 등 분식을 주 메뉴로 운영해온 8.5평 규모의 영세한 분식점으로, 역대 ‘맛있는 제주만들기’ 선정 식당 중 평수가 가장 작다.
호텔신라는 식당 영업주와의 면담, 인근식당 선호도 설문을 통한 상권 조사 등을 바탕으로 23호점만의 차별화된 음식 메뉴를 개발하고 노하우를 전수했다.
호텔신라가 추진하고 있는 ‘맛있는 제주만들기’ 프로젝트는 관광제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고, 영세자영업자들이 재기의 발판을 마련할 수 있도록 지원하자는 취지의 상생 프로그램이다.
‘맛있는 제주만들기’는 대표적인 지역 사회공헌으로 인정받아 2015년 제10회 자원봉사자의 날을 기념해 실시한 전국자원봉사자대회에서 기업 부문 최고 영예인 ‘대통령 표창’을 수상한 바 있다.
