남녀노소 맛있게 즐길 수 있는 보양식 흑염소
남녀노소 맛있게 즐길 수 있는 보양식 흑염소
  • 고시연 기자
  • 승인 2019.10.22
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농업법인 제주토종흑염소㈜, 제주흑염소 지육·정육·액기스 등 선보여

대표 이창화)는 도내에서 토종흑염소를 키우는 7개 농가가 출자해 설립됐다. 현재 7개 농가에서 약 5000여 마리를 사육중이며 식당 2곳과 정육센터 1곳을 운영하고 있다.

염소고기는 단백질이 풍부하며 불포화지방산이 높게 함유돼 있다. 불포화지방산은 인체 내에 있는 콜레스테롤을 떨어뜨리는 역할을 해준다. 또 염소고기는 소고기나 돼지고기와 비교해 지방 함량이 낮은 저칼로리 식품이기 때문에 다이어트를 걱정하는 남녀노소 모두가 맛있게 섭취할 수 있다. 특히 철분이 풍부해 어린이와 임산부가 섭취하면 좋다.

이번 특산물 대전에서는 지육과 살만 발라 손질한 정육, 흑염소 액기스 제품 등이 선보인다.