이번에 개발된 감귤식초는 순수 감귤 과즙을 이용한 천연 청정 순수 식초이고, 식초산 음료에는 칼슘 강화 및 기능성 물질인 플라보노이드가 함유돼 있다.
제주농업시험장은 연말까지 제조업체에 생산기술을 이전해 제품을 시판케 하는 한편 감귤을 이용한 다용도 신소재 개발에 나서기로 했다.
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농촌진흥청 제주농업시험장은 8일 대구가톨릭대학, 경북과학대학과 공동으로 제주산 감귤을 이용한 순수 발효식초 및 식초산 음료를 개발해 시제품을 출시했다고 밝혔다.
이번에 개발된 감귤식초는 순수 감귤 과즙을 이용한 천연 청정 순수 식초이고, 식초산 음료에는 칼슘 강화 및 기능성 물질인 플라보노이드가 함유돼 있다.
제주농업시험장은 연말까지 제조업체에 생산기술을 이전해 제품을 시판케 하는 한편 감귤을 이용한 다용도 신소재 개발에 나서기로 했다.
이번에 개발된 감귤식초는 순수 감귤 과즙을 이용한 천연 청정 순수 식초이고, 식초산 음료에는 칼슘 강화 및 기능성 물질인 플라보노이드가 함유돼 있다.
제주농업시험장은 연말까지 제조업체에 생산기술을 이전해 제품을 시판케 하는 한편 감귤을 이용한 다용도 신소재 개발에 나서기로 했다.
